POR ANA, VALENTINA Y MATÍAS
INGREDIENTES:
·1 berenjena
·1 zucchini
·2 tomates
·1 morrón
·1 cebolla
·2 dientes de ajo
·Aceite de oliva
·Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
1. Lavar y cortar todas las verduras en rodajas pequeñas.
2. En una sartén grande, colocar un poco de aceite y cocinar la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
3. Agregar el morrón, la berenjena y el zucchini. Cocinar unos minutos.
4. Añadir los tomates y condimentar con sal y pimienta.
5. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, mezclando de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas y bien cocidas.
6. Servir caliente como plato principal o acompañamiento.
