POR DANISA
INGREDIENTES:
·7 choclos
·1KG de carnaza
·1 trozo de zapallo
·2 batatas
·3 papas
·2 zanahorias
·2 cucharadas de chile o pimiento picante
PREPARACIÓN:
1. Llenar hasta la mitad con agua una cacerola de hierro grande poner a calentar sobre el fuego mientras tanto sacar con el cuchillo los granos de choclo del marlo echarlos en el agua
2. Desgrasar totalmente la carne y cortarla en trozos agregar a la cacerola
3. Cortar el zapallo en trozos y sumar lo anterior
4. Pelar las batatas y papas cortarlas groseramente al igual que la zanahoria e incorporar a la cacerola
5. Cocinar a fuego bajo durante 30 minutos a hasta que todo este cocido y a punto
6. Mientras picar finamente la cebolla ubicarla en una sarten antiadherente junto con el aceite y rehogar a fuego suave
7. Cuando transparente sumar el pimentón y el chile mezclar y retirar
8. Acompañar el locro con esta salsa
